Durch eine Reifung im Edelstahltank kann dieser Pfälzer Spätburgunder mit einem frisch-fruchtigen Bouquet aus Erdbeeren, Pflaumen und Kirschen begeistern. Am Gaumen wird die Fruchtigkeit vorallem durch einen zarten Schokoschmelz unterstrichen.

Die Cuvée aus Merlot, Dunkelfelder und Spätburgunder wurde in kleinen und großen Holzfässern ausgebaut. Sein Aromenspektrum reicht von Cassis, dunkler Kirsche und Pflaume über Vanille und Nougat bis zu Mokka und Tabak. Sein fester Körper, seine samtigen Tannine und seine elegante Erscheinung geben ihm Tiefe und machen ihn zu einem guten Begleiter zu italienischer Küche und Käse.

Dieser Wein gehört zu den Schwergewichten der Spätburgunder-Riege Pfaffmann´s, quasi die Königsklasse. Trotz aller Intensität findet er immer das Gleichgewicht elegant und angenehm weich am Gaumen zu bleiben. Mit seiner komplexen Aromatik aus saftiger Schwarzkirsche, eleganter Mandel-Würze, zarten Röstnoten und feinen Schokoladenoten zum Finale, erschließt sich jeder Schluck beeindruckend aufs Neue.

Rosé, Rosé, Rosé zeigt sich farblich intensiv im Glas. Auch die Nase betört durch seine Aromen von Himbeerbonbon, Sauerkirsche Apfel und Gebäck. Ein ausgewogener Rosé mit einem festen Körper, einem Hauch Schmelz, verhaltener Säure und viel Trinkfluss.

Die Rebsorte Chardonnay ist ein wichtiger Bestandteil für die Herstellung von Champagner Cuvées. Grund dafür sind seine gelbfruchtigen Aromen, die sich, in Verbindung mit längerem Hefelager, zu einer wunderbar weichen, cremigen Aromatik und Tiefe entwickeln. Auch der Chardonnay Sekt Brut von Karl Pfaffmann verzaubert mit Aromen von Mirabelle, Aprikose, Papaya, Kräuterwürze und sogar Mango verbunden mit einer feinen Brioche Note. Sein niedriger Restzuckergehalt und seine feine Perlage geben ihm eine Leichtigkeit, die ihn unwiderstehlich machen, pur oder auch als Speisebgleiter.

Den Auftakt des Bouquets dieses Dornfelder Rosés macht ein cremiges Kirscharoma, gefolgt vom unverkennbaren Duft junger Schattenmorellen. Limetten und Kräuter leiten den schmelzig-runden Nachhall ein. Seine elegante Säure macht den Dornfelder Rosé so angenehm im Mund, dass auch gern ein zweites Glas entspannten Genuss bedeutet.

Auf Lößlehmboden gewachsen, zeigt dieser Riesling Aromen von Weißem Pfirsich, Cox-Orange Apfel, Blüten und Zitrone mit mineralischen Anklängen. Ein wunderbares Wechselspiel von Würze und sanfter, gut eingebundener Süße der Frucht mit feinsalziger Mineralität.

Ein erfrischender Weißwein mit typischen Rieslingaromen von Aprikoseneiscreme, Kräutern, frischem Kernobst und leichten Zitrusnoten, abgerundet mit feiner salziger Mineralität. Direkt, kräftig und gut ausbalanciert.

Die sandigen Lößböden des Nußdorfer Kirchenstücks mit ihrem feinen Kalkanteil lassen in den Trauben saftige Aromen von Apfel, Litschi, Nektarine und Grapefruit entstehen, die sich mit einer feinen Kräuterigkeit, einer angenehmen salzigen Mineralität und fruchtiger Säure wunderbar im Glas entfalten. Ein komplexer, geradliniger, extraktreicher und eleganter Riesling mit guter Balance und Tiefe, dessen Fruchtintensität sich mit kräuterwürzigen Speisen hervorragend entfalten.

Intensiv in der Nase nach eingelegten reifen Aprikosen, dickschaligem Weinberg- pfirsich, dazu Kräuter, frisch getrocknetes Heu, Klee und ein Hauch floraler Noten. Klar und feinsaftig; schlank wirkender Körper; animierender Weinbergpfirsich, etwas Mirabelle und Ananas, Kräuter und helle Blüten; belebend erfrischend; gut integrierte Extraktsüße; vor dem Finale herbe Note und Mineralität, mit etwas süßer Frucht.

Kühle Nase mit Kernobst und Kräutern. Klar und feinsaftig; belebend und frisch; kräuteriges Kernobst; fester Körper mit Rückgrat; charmanter und mineralischer Charakter; leichte, feine Extraktsüße; gutes Finale mit herben Kräutern.