Aroma von reifen roten und schwarzen Früchten. Dezente Kaffeenoten. Ein sehr körperreicher Wein mit langem Ausklang. Im Mund gut strukturiert mit harmonischem Tannin.

Tiefes Rot, delikate Aromen von roten Beeren, reichhaltig am Gaumen mit einem Hauch von Pfeffer, Gewürzen und Mokka. Warm und ausgeglichen, mit einem angenehm langen Abgang.

Reife Pfirsiche und saftige Äpfel, wilde Blumen und Ginster lässt das Boquet des Pinot Bianco erkennen und eint diese floralen und fruchtigen Noten zu einer ganz besonderen Komposition. Fleischig, vollmundig und gleichermaßen frisch ist der Geschmack, bemerkenswert das lange Finale.

Melone, kandierte Ananas, reife Quitte, Gesteinsmineralität, frisches Heu und Gebäck. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft und einer guten Portion Schmelz; rassig und belebend frisch mit leichtem Zug; viel reife Frucht, wie Pfirsich, Quitte, Papaya mit Mineralität, Gestein, Kieselstein mit deutlicher Kalkeinlage und einer Kräuternoten; sehr ausdrucksstark, ein Hauch süßlicher Schmelz; tief und komplex.

Seidig und fein, mit klarer Struktur, viel Frische und schöner Länge.

Klare Noten von grünem Apfel, Grapefruit und Mandelblüten bilden einen Duftreigen. Auf der Zunge fein-cremig und mit einer dezenten Säure.

Feine Frucht, gelbe Früchte und etwas Mandel. Elegant, fein salzige Mineralität mit einer sanften leicht cremigen Säure. Auf die Lese folgt eine kurze Maischestandzeit von 6 bis12 Stunden. Die Moste bleiben ungeschönt und werden spontan mit traubeneigenen Hefen im Edelstahl vergoren. Die vergorenen Weine bleiben ebenfalls ungeschönt bis zur Füllung auf der Hefe.

Klassischer Grauburgunder mit einer feinen eleganten Mineralität. Der Wein hat eine angenehm weiche Säure, schöner Schmelz mit einer feinen Würze. Auf die Lese folgt eine kurze Maischestandzeit von 6 bis12 Stunden. Die Moste bleiben ungeschönt und werden Spontan mit Traubeneigenen Hefen im Edelstahl vergoren. Die vergorenen Weine bleiben ebenfalls ungeschönt bis zur Füllung auf der Hefe.

Aromen von roten Früchten und nach Kräuter. Ausgewogen mit langem Nachhall. Süssliche Tannine

Helles Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase angenehme Noten von Erdbeeren und Himbeeren, leicht süßlich. Vollmundig am Gaumen, auch hier dominieren die Früchte des Buketts, kompakte frische Säure, gut ausbalanciert. Besonders empfehlenswert zu Tapas und Vorspeisen jeglicher Variation, begleitet aber auch wunderbar Nudel- und Reisgerichte sowie Gegrilltes aus rotem Fleisch; macht gut gekühlt nicht nur im Sommer eine gute Figur, sondern auch als Aperitif und unkomplizierter Terrassenwein.

Nach reifen Erdbeeren und roten Johannisbeeren duftend, feste Struktur, elegant, verführerisch aromatisch und geschmeidig im Abgang.

Trauben ausgesuchter Parzellen, separate Vergärung mit den Naturhefen, zwölf Monate Feinhefelager und die unfiltrierte Abfüllung der Weine verleihen Jolivets wildem Sancerre den unverkennbaren Herkunfts- und Rebsortenausdruck mit der unverkennbaren Eleganz eines großen Sauvignons.