Der Wein besticht mit einer ganz klassischen Burgundernase: fruchtig und zugleich rauchig, würzig, nussig. Auch im Geschmack findet man diese Aromen wieder, ergänzt durch den feingliedrigen und eleganten Charakter, den der Lößlehm Boden verleiht. Ein passender Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch und mediterraner Küche.

Kühle Nase mit klarer Frucht, frischen Kräutern, einer Spur Minze, etwas Blattwerk und Feuerstein. Fester Körper mit Kraft und einem Hauch von Schmelz; strahlt viel Charakter aus; belebend und frisch; Blattwerk, frische Kräuter und etwas Kernobstfrucht; zieht sich am Gaumen etwas zusammen, um der Salzigkeit die Bühne zu überlassen; sehr trocken wirkend; leichte Adstringenz; tief und komplex.

Dieser Pfälzer Riesling beginnt sehr lebhaft mit einem reifen Duft nach fruchtigen Zitrusnoten, gelber Pfirsichnote und Aprikosen. Typisch für den Bundsandstein auf dem diese Rieslingreben angebaut sind, ist die Mineralität und die Geradlinigkeit. Daher ist die Struktur geschmeidig, frisch und wird im Abgang weich und cremig.

Hoch parfümierte Nase mit Rosenblättern, getrockneten Kräutern, etwas Zitrusfrucht und Buchsbaum, sehr laut aber präzise. Klar und feinsaftig, getrocknete Kräuter, Buchsbaum, Rosenblätter und Grapefruit, lebendig und frisch, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, ein Hauch Extraktsüße, extraktreich, tief und komplex mit salziger Mineralität, getrockneten Kräutern, Grapefruit und Rosenblättern im Finale.

Schon in der Nase ist dieses Rotschieferpulver deutlich, dazu kommt Gesteinsmineralität, Blattwerk, Kräuternoten und warme Aprikosentarte. Sehr präzise Struktur und Rückgrat; zeigt Haltung und strahlt Stolz; rassig und frisch mit leichtem Zug; kompakte Mineralität am Gaumen mit viel Gestein und etwas Steinobstfrucht, wieder als Tarte; sehr trocken und schon fast karg wirkend; tief, komplex.

Schäwer Riesling GG

Kühle kräuterige Mineralität mit etwas Kernobstfrucht und Nüssen. Kühl, klar und feinsaftig; herbe Kernobstfrucht mit Kräutern und Gebäck; lebendig frisch mit Zug; das Bittere und Herbe dominiert regelrecht; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; wirkt schlanker als er ist; ziemlich trocken wirkend; leicht aufkommende Kräutermineralität am Gaumen; komplex und tief.

Kühle Nase mit Kernobst, besonders Birne und einer leichten Rauchnote. Klar und saftig, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, belebend frisch mit salzig-mineralischer und nass-steiniger Note, Kräutern, Kernobst und Thymianblüten, lebendig frisch, komplex mit viel Substanz, leicht adstringierend und lang.

Reduktive Kräuter-Spontinase. Klar und feinsaftig; Kräuter, Hefe, etwas Würze und ein Hauch Apfel; sehr reduktiv und ziemlich herb; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; sehr rassig und regelrecht straff; extrem trocken wirkend; leichte Adstringenz am Gaumen; etwas Mineralität im Finale mit grüner Apfelschale, Kräuter und etwas Hefe.

Leicht oxydative Art, dickschaliger Apfel und feine Kräuterwürze. Klar und feinsaftig; reifer Apfel mit Kräuter- und Holzwürze; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; sehr präzise und geradlinig; sehr trocken wirkend; leichte Adstringenz; sogar mundaustrocknend; behält dabei Charme ohne angeberisch oder laut zu werden; kräutermineralisches Finale mit reifer Apfelfrucht und Schalen.

Nach der Handlese wurde der Spätburgunder gepresst und sofort von den Beeren-Häuten getrennt, spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Im Anschluss nur eine minimale Schwefelzugabe zur Stabilisation, dann wurde gefüllt. Der Weingut Seckinger Blanc de Noir erscheint in einem feinen Rotgold im Glas. An der Nase offenbaren sich Aromen von Kirschen, Zitronenzeste und leicht floralen Eindrücken. Am Gaumen merkt man den dezent höheren Zucker schon, welcher aber von der Säure sehr gut abgefangen und eingebunden wird.

In der Nase viel Himbeeren, rote Johannisbeeren und ein wenig Rhabarber. Dazu gesellen sich feine Kräuteraromen. Am Gaumen saftig und animierend mit einer fruchtigen Hagebuttenote und einen moderaten Gerbstoffgehalt im Abgang Ein perfekter Brotzeitwein.