Die südseitigen Weinberge von Capaia hatten kühle und gemäßigte Bedingungen in der Reifezeit (Dezember bis Januar). So kam es, dass die feinen Aromen des Sauvignon Blanc erhalten und sorgfältig von den Weinbergen in die Kellerei gebracht wurden. Wohlbehaltene Trauben wurden über Nacht für maximalen Schalenkontakt aufbewahrt und am nächsten Tag gekeltert. Es wurde darauf geachtet, den kostbaren Saft minimalem Sauerstoffkontakt auszusetzen bevor der Inokulations- und Gärungsprozess stattfand. Ausgewählte Hefestämme wurden verwendet, um Komplexität zu gewährleisten und die natürlichen Geschmacksstoffe der Trauben zu begünstigen. Die Aromen von Guave, Apfel und unterschwelligem Maracuja überwiegen und füllen jeden Mundwinkel, bis der saubere, knackige Geschmack am Ende nachklingt. Weinverarbeitung Alle unsere Weine werden nach dem Château-Prinzip ausschließlich aus Trauben gekeltert, die auf dem Territorium von Capaia gewachsen sind. Rebsorten 100% Sauvignon Blanc Analysedaten Alkohol: 13,5 Vol% Restzucker: 1,5 g/l Säure: 6,1 g/l pH: 3,26 Empfohlene Temperatur 10 °C Lagerpotential 3 Jahre Allergene: Enthält Sulfite Produzent: Capaia Wines (Pty) Ltd Botterberg Road, Po Box 25, Philadelphia 7304, Südafrika Importeur: CAPAIA GmbH, Schwaighofstr. 89, 83684 Tegernsee, Germany

Zum ersten Mal produzierte Capaia einen Einzigsortenwein. Es wurde nur eine begrenzte Menge von 2.600 Flaschen produziert. Diese Sonderausgabe zum Capaia-Portfolio von Weinen wurde in großen französischen Eichen-Fermentern naturbelassen. Zur Reifung verbrachte dieser elegante Wein 22 Monate in einer Kombination von französischen Eichenfässern aus erster und zweiter Füllung. Die duftenden Aromen von getrockneten Kräutern und Gewürzen folgen nahtlos auf einen harmonischen, glatten und schmackhaften Gaumen. Ein dunkler, ansehlicher und vollmundiger Wein mit einem langen, weichen Ende, der es mit einem hervorragenden Alterungspotential sehr raffiniert macht, aber auch in diesem frühen Stadium sehr zugänglich ist. Weinverarbeitung Alle unsere Weine werden nach dem Château-Prinzip ausschließlich aus Trauben gekeltert, die auf dem Territorium von Capaia gewachsen sind.

Dieser Wein besticht durch sein tiefes Kirschrot mit leicht lila Reflexen. In der Nase kommen deutlich rote Beeren- und Waldfrüchte (Kirsche, Himbeere, Maulbeere) zur Geltung. Am Gaumen ist er fruchtbetont und saftig mit einem langen, weichen Abgang.

tiefdunkle Farbe; in der Nase mit Aromen von schwarzen und roten Früchten und etwas Gewürz. Am Gaumen präsentiert er sich sehr konzentriert mit kompakten und eleganten Tanninen.

Absolute Spitzenklasse mit saftigen Aromen dunkler Früchte und leichten Sandelholz-Nuancen. Überraschende Frische und Mineralität gipfeln in einem unendlichen Finale.

Phantom ist der Spitzenwein der Familie Bogle, der nur in kleinen Mengen produziert wird. Zinfandel, Petite Sirah und ein winziger Anteil Mourvedre vereinen sich zu einem wuchtigen, dichten, opulenten, würzigen Powerwein. Die Trauben stammen von vorwiegend alten Rebstöcken und er wird ca. 30 Monate in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Obwohl er jung schon beeindruckt, wird er durch etwas Lagerung profitieren. Try it! The wait is over…Phantom has reappeared for the season! Bogle’s tantalizing apparition of rich berry and relentless spice returns to tease wine lovers. Full of flavor, concentration and intensity, this mysterious wine will haunt you well after the last sip is gone. A spectre of rubies sparkles in the glass, awaiting with its first impression. Bright red cherry fruit and black pepper tempt you to take that sip, with hints of brawny juniper, rich blackberry and briary boysenberry in the background. Succulent in mouthfeel, the wine showcases its versatile grape varietals: Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet Sauvignon and Mourvedre. Aged for over 24 months in 1 and 2 year old American oak, tones of spicy vanilla and toasted coconut moderate the firm tannins and create a focused and intense finish. Enjoy this passionate and commanding red wine, yet another vintage impossible to ignore.

charmanter, nach Brombeeren und Pflaumen duftender Wein mit Spuren von Schokolade und Tabak, dezenter Eichenwürze und sanftem Tannin

Frühling, Sommer, Silvaner: Genießen Sie diesen beliebten Weißwein, der vor allem in der warmen Jahreszeit bestens passt. Der Silvaner bringt ein feinfruchtiges Bukett nach Holunder mit sich und eignet sich als erfrischende Abkühlung.

Dieser Lagrein besticht durch seine dunkele, granatrote Farbe, mit Aromen von roten Waldbeeren und einem frischen, kirschfruchtigen Duft. Im Geschmack ist er harmonisch, mit einem samtig-runden Körper und einer guten Tanninstruktur. Die sehr angenehme und ausgeglichene Säure verleiht ihm Frische und Trinkfreude.

Seine granatrote Farbe und die gelungene Kombination der drei Rebsorten verleihen dem »Perlhofer« seine Vielschichtigkeit. Dieser Wein besticht durch seine einzigartigen Fruchtaromen von Himbeere, Brombeere, Weichselkirsche und Waldbeeren. Würzig und fruchtig am Gaumen, präsentiert er sich im Nachgeschmack elegant und mit samtiger, weicher Struktur. Er ist ein Allrounder als Speisenbegleiter sowie ideal für große Feste und Veranstaltungen.

In den malerisch gelegenen Weinbergen, im klassischen Ursprungsgebiet, wächst einer der traditionellsten Weine Südtirols. In der Farbe hellrot mit violetten Reflexen, erinnert dieser Kalterersee mit seinen delikaten Aromen an frisches Brot sowie reife Kirschen. Im Geschmack ist dieser Rotwein fruchtig, elegant, frisch und ausgewogen.

kräftiges rotviolett, in der Nase ein fruchtiges Bukett von Brombeere, Kirsche, Pflaume und Erdbeere; würzige Noten von Kakao, Tabak, Vanille und Zimt. Am Gaumen warm, weich und gut balanciert mit dichten, gut in die Struktur eingebundenen Tanninen. Harmonischer Körper und deutliche Säure gehen in einen langen und nachhaltigen Abgang mit einem Hauch von Frucht über.