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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:
Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.
Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.
Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.
Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.
Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.
Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.
Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.
Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:
Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.
Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.
Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.
Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.
Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.
Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.
Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.
Der Traditionalist: Ein verlässlicher und gewissenhafter Riesling Sekt aus dem Rheingau. Mit seiner Fülle an Aromen von Pfirsich, Apfel und einer subtilen Würze wird der Charakter des Rieslings gekonnt betont. Seine spritzige Frische und die feine Perlage machen ihn zu einem idealen Begleiter für feine Fischgerichte oder köstliche Zitronen-Spaghetti. Genießen Ein erstklassigen Sekt für eine gesellige Runde oder zu besonderen Anlässen, um das Beste aus einem klassischen Riesling zu erleben.
Der Traditionalist: Ein verlässlicher und gewissenhafter Riesling Sekt aus dem Rheingau. Mit seiner Fülle an Aromen von Pfirsich, Apfel und einer subtilen Würze wird der Charakter des Rieslings gekonnt betont. Seine spritzige Frische und die feine Perlage machen ihn zu einem idealen Begleiter für feine Fischgerichte oder köstliche Zitronen-Spaghetti. Genießen Ein erstklassigen Sekt für eine gesellige Runde oder zu besonderen Anlässen, um das Beste aus einem klassischen Riesling zu erleben.
Der Schwärmer! Dieser elegante Pinot Blanc Sekt besticht mit Aromen von Quitte und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich lang und intensiv. Das Hefelager verleiht ihm eine wunderbare Struktur und einen sanften Schmelz, ohne dabei die typischen Merkmale der Rebsorte zu überlagern. Genießen Sie diesen Sekt zu klassischen Gerichten wie Tafelspitz oder zu kräftigen Gemüsegerichten. Ein wahrer Schwärmer für anspruchsvolle Genießer!
Dieser rheingauer Rosé Sekt begeistert mit seiner beerenfrischen Note, einem Hauch Minze und wunderbar feinen Perlen. Ein klassischer Rosé, der mit seiner enormen Fruchtigkeit und erfrischenden Säure überzeugt. Perfekt geeignet, um den Gaumen zu verwöhnen und besondere Momente zu feiern. Genießen Sie ihn als Aperitif oder begleitend zu leichten Speisen. Ob zu sommerlichen Snacks mit Käse und Schinken oder zu einem herzhaften Gemüseauflauf, dieser Sekt lässt keine Wünsche offen.
Intensive Fruchtaromen von reifem Apfel und saftigen Aprikosen mit frischer, mineralischer Säure. Rebsortentypische Aromen von Zitrus, Pfirsich und grünen Äpfeln.
Besticht seit 1937 durch den unvergleichlichen Lanson-Stil. Vier Jahre Reifezeit verbinden einzigartige Frische mit feiner Komplexität. In der Nase zeigt sich Frühlingsduft, geschmacklich ein Bouquet aus reifen Früchten. Lang und lebendig im Abgang.
Einer der ersten Rosé-Champagner, zeigt sich mit dem einzigartigen Lanson-Stil, geprägt von Frische und Frucht. Nach vier Jahren Reifung zeigt er Rosenduft und Noten roter Beeren, am Gaumen präsentiert er sich fein und lebendig mit langem Abgang.
Die perfekte Einführung in die Welt des Champagners. Die unvergleichliche Lanson-Frische verschmilzt mit einer harmonischen Süße. Vier Jahre gereift, präsentiert er sich mit Noten von weißen Blüten und reifer Birne, am Gaumen fruchtig und lieblich.
Reiner Chardonnay mit 70 Prozent Grand- und Premier Cru-Anteil sowie mindestens fünf Jahren Reifezeit. Charakteristische Frische trifft auf Fülle und Vielschichtigkeit. Duftet nach weißen Blüten und Birne. Im Geschmack kandierte Zitrusfrucht und Mandel.
70 Prozent Premier- und Grand Crus sowie mindestens fünf Jahre Reifezeit verbinden die Lanson auszeichnende Frische mit Fülle und Komplexität. Birne, Mandel und Honig zeigen sich an der Nase, am Gaumen ein Bukett reifer Früchte, fein und lebendig.
Kulturgut und Repräsentant des Rheingaus, aus Großen und Ersten Lagen gekeltert. Weinbergspfirsich und Zitronenschale, leicht und verspielt mit erdiger Mineralität und Grip.
Alberta Alberta war die erste weibliche Weingutsbesitzerin am Kap. Kirsche und Cranberry sowie ein Hauch Kräuter und Schokolade prägen diesen Charmeur.
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