Mollige Nase mit Birnen, gerösteten Mandeln, Kräutern und Baumrinde. Klar und feinsaftig, lebendig und frisch, würzig am Gaumen mit frischem Apfel, Birne, Kräutern und einem Hauch ausgelassener Butter, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, anregende Mineralität, komplex und harmonisch, leicht adstringierend, trocken wirkend, langes Finale mit herben Kernobstnoten, Rinde und einem Rückaroma von Röstnoten. (J. Pronk 21. August 2019) Beschreibung vom 2018er

Kräuterwürzige Nase mit kaltem Rauch, Hollunderbeeren, Brombeeren und Kastanien. Klar und feinsaftig, frische und animierende rote Beeren mit Kräuterwürze, lebendig frisch mit Zug, leicht nervöse Erscheinung, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, ein Hauch von Extraktsüße, samtige Tannine, leicht mundaustrocknend, gute Balance, tief, Würze, Kräuter, etwas dunkle Erde und eingemachte dunkle Beeren.

Meursault meets Chablis. Der Jaspis Chardonnay ist eine Selektion der besten Fässer aus den alten Chardonnay-Anlagen. Intensiv und kraftvoll, dennoch elegant, schlank und frisch. Er vereint geschliffene Mineralik mit floralen, nussigen und gelbfruchtigen Aromen. Salzige Mineralität, cremige und runde Textur. Langer Abgang.

Kühle Nase mit viel Muskatnuss, etwas Orangeade und Biskuitgebäck. Klar und feinsaftig; lebendig und erfrischend; schlank wirkender Körper mit feiner Schmelznote; feinherbe Fruchtsüße; animierende Zitrusfrucht von Mandarine über Grapefruit mit Muskatnuss, ziemlich verspielt und animierend; tief und komplex.

Riesling Altenberg Spätlese Alte Reben

Sehr feine Nase nach etwas heftiger Spontinote nicht allzu laut mit etwas Trockenwürze und eingemachter Mirabelle. Klar und feinsaftig, fester Körper mit eindringlicher, feiner Struktur, ein Hauch Extraktsüße, gewisse Schäfe, bleibt dabei äußerst elegant und fein, belebend und erfrischend klar, leichte Adstringenz, tief und komplex, langes Finale mit Trockenwürze, reifer Kernobstfrucht und etwas Mirabelle. (P. Dautel 29. April 2019)

Kühle mineralische Nase mit spielerischen Hefenoten. Klar und feinsaftig wieder diese animierende Kombination aus Frucht, Mineralität und feinsten Hefespuren, sehr verspielt dabei frisch und elegant zugleich, besitzt Spannung, am Gaumen erscheint etwas Süße, gute Harmonie und Länge. (Dautel 27. Juni 2011)

Die Lage östlich der Hochheimer Kirche ist von wasserhaltendem Untergrund geprägt, der einen leichteren, säurebetonten Riesling entstehen lässt. Der hier vorherrschende Tonmergel fördert dazu die Entwicklung mineralischer Noten mit feinem Steinobstaroma, viel Finesse und Feinheit.

Frischer Kirschenbrand und helle Blüten. Klar und feinsaftig, sehr subtile Erscheinung, nicht allzu laut, dafür delikat, lebendig und sehr erfrischend, sehr geschliffen, perfekt in Balance und Harmonie, sehr elegant, Mineralität mit etwas Salz, Steinobstfrucht und Blüten. (P. Dautel 04. November 2019)

Rothe Bach Blaufränkisch

Müller Thurgau & Morio Muskat

Kühle Eisbonbons mit Kräutern, Blüten und etwas Apfel. Klar und feinsaftig; animierende süßliche Kernobstfrucht mit etwas Aprikose, Orangenzeste und frischen Kräutern; lebendig und erfrischend; fester Körper mit Struktur; gut eingebundene Süße und etwas Mineralität; sehr aus-gewogen mit viel Trinkfluß; auch im Finale wieder viel animierende, süßliche und kräuterige Frucht.